| 海に囲まれた日本では、古くから魚をたくさん食べてきました。そのため、世界に誇る漁獲技術・貯蔵技術・調理技術があります。食を大切にするかぶちゃん農園が、農産・水産を車の両輪として、みなさまに農産物と並ぶ、わが国が誇る水産物の食文化をお伝えすることは、われわれの役割であると信じています。 限りある水産資源は、世界的な乱獲や海洋汚染により資源の枯渇が進み、近海魚の漁獲が減り、貴重になってきています。魚を無駄なく使い、環境への配慮を進めなくてはならないと考えます。 水・空気・緑…海と山は循環しています。食や農の楽しさを伝えてきた、かぶちゃん農園の確かな目を通して、海や河川からの恵みをしっかりと守り、思いを込めてお届けできると確信しております。 （かぶちゃん水産） |
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