柿のことをもっとよく知ろう

先週の金曜日は山形大学農学部の平教授をお招きし、柿の講習会が開催されました。
昨年に引き続き、3回目の開催となった今回は「柿のことをもっとよく知ろう」というテーマでした。

前半は甘柿と渋柿の遺伝についてや、中国と日本の完全甘柿ができるまでの遺伝的な違いなど、
専門的な話をとてもわかりやすく教えてくださいました。

昨年の様子

山形大学農学部平智教授

柿講習

後半は昨年末に中国の富平県で開催された「干し柿会議」に招待された際の写真を見せてくださいました。
中には展示されているほし柿やパッケージなどの写真もあり、とても親近感を覚えました。

ほし柿という一つの食べ物でも、奥深い、広い世界があるのだと感じます。

南信州から農園娘よりかぶちゃん農園娘


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