キクイモの花

黄色のコスモスかと思いましたが、これはキクイモの花だそうです。

キクイモ

キクイモ

下伊那ではキクイモは味噌漬けなどにして食べることが多いです。
シャキシャキした食感がおいしいお茶請けです。

南信州から農園娘よりかぶちゃん農園娘


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